香辣扇贝肉的做法

香辣扇贝肉的做法

1.由于在韶关买不到扇贝肉，这是朋友湛江那边寄过来的，冰冻扇贝肉。

2.解冻，洗干净。

3.把扇贝肉内脏去掉，洗干净，烧一锅水，加点料酒，扇贝肉焯水两分钟。

4.筹备姜葱蒜，小米椒，辣椒，还有豆瓣酱。

5.油热后，放姜葱蒜、辣椒炒香，加入焯水的扇贝肉炒一下，立即迅速放豆瓣酱、耗油、生抽，炒香即可交付。