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材料 绿豆 100克 海带 30克 陈皮1块 冰糖50克 水1000毫升做法
1将绿豆洗净后用清水浸泡2个小时，待绿豆涨发后，用手捻去绿豆的外皮，留里面的豆芯儿待用。
2陈皮也用清水浸泡软，用刀刮去内层白瓤，切成丝。 海带浸泡10分钟后洗净，改刀切成5cm长的细丝。
3锅内倒入清水，煮开后，把绿豆芯，陈皮和海带倒入锅里，盖上盖子，用小火煮1个小时左右。
4最后加入冰糖，再煮20分钟即可。自然冷却后放入冰箱冷藏2小时后食用，口味更佳。
温馨提示1.海带绿豆糖水，是南方一道很著名的糖水。可以清热解毒，凉血清肺，养阴生津，还有消肿化淤和除痘祛斑的功能。
2.夏季，因为天气闷热湿度高，容易长痱子，假如痱子不慎被感染，还有生疮的麻烦，因此，不少父母也会用绿豆和海带煮糖水，预防在酷夏的季节里孩子儿生痱子。
3.这道糖水在其他季节可以热着喝，在炎热的夏天，冰镇后再食用口味更佳。
4.海带和绿豆都是寒性食物，虚寒体质的人和孕妇不适合过多食用，但少食无碍。
5.假如怕麻烦，绿豆可以不去皮，只不过口味略差一点而已。海带不要浸泡时间过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉。去掉陈皮内侧的白瓤，是为了去除淡淡的苦味，免得孩子同意不了，也是为了汤色更清透。
6.这款糖水不同于绿豆沙，煮好后略稀，不要奇怪哈。在煮的过程中，要随时察看锅内的水量，水少时要立刻补足，预防糊锅。
